Brot/Gelee/Essig und Öl

Dieses Wochenende war ich mal in der Küche fleissig zuerst habe ich 2 Brote aus Roggenschrot gebacken

Dann habe ich Löwenzahnhonig angesetzt. Dazu Löwenzahnköpfe abwechselnd mit 800 gramm Zucker ( habe unraffinierten Rohrzucker genommen) in ein Gefäss schichten und verschlossen. Das Gemisch sieht nun nicht wirklich appetitlich aus. Nun müssen die Löwenzahnblüten 4 Wochen im Zucker ziehen - es wird eine halbflüssige Masse entstehen. Die Masse wird dann mit dem Saft von 2 ausgepressten Zitronen im Topf unter ständigem Rühren erwärmt, durch ein feines Haarsieb passiert und dann in Gläser verschlossen.

Im letzten Heft von Land...... Ausgabe Mai/Juni war ein tolles Rezept für Fliedergelee drin. Das musste ich natürlich auch ausprobieren. Da ich zuviel "Fliedersud" hatte wurde aus dem Rest noch eine Flasche Fliederessig.